|
Title
|
استخراج و اندازه گیری رنگ سنجی آلورا رد در محصولات غذایی پس از تشکیل زوج یون در حلال اتکتیک عمیق طبیعی به وسیله گوشی هوشمند و اسپکتروفتومتری
|
|
Type of Research
|
Thesis
|
|
Keywords
|
آلورا رد، حلال اتکتیک عمیق طبیعی، اسپکتروفتومتری، گوشی هوشمند
|
|
Abstract
|
برای انجام آنالیز رنگ های سنتزی در محصولات غذایی به دلیل پیچیدگی ماتریس محصولات غذایی و یا محدودیت روش دستگاهی معمولا به پیش تغلیظ نمونه نیاز می باشد. روش میکرواستخراج مایع-مایع توجه زیادی را در آماده سازی نمونه از جمله آماده سازی نمونه های غذایی به خود معطوف کرده است. در جهت توسعه حلال های مناسب و سازگار با محیط زیست، حلال های اتکتیک عمیق (DES) که جز حلال های سبزمی باشند برای آنالیز به وسیله تکنیک میکرواستخراج مایع-مایع مورد استفاده قرار می گیرند. تکنیک های زیادی برای تعیین رنگ آلورا رد توسعه پیدا کرده است. از جمله این تکنیکها کروماتوگرافی مایع-مایع با کارایی بالا و کاپیلاری الکتروفورز می باشد که دارای حساسیت و قدرت جداسازی بالاست ولی به علت گران بودن و دردسترس نبودن در هر آزمایشگاهی و زمان آنالیز طولانی، میتوان از تکنیک ها و روش هایی مثل اسپکتروفتومتری (UV/Vis) که در بیشتر آزمایشگاه های شیمی تجزیه در دسترس بوده و آنالیز سریع و آسانی نیز دارد بهره برد. در این پایاننامه بدلیل آنیونی بودن رنگ مورد مطالعه از تکنیک تبدیل به زوج یون و استخراج زوج یون توسط حلال اتکتیک عمیق آب گریز جهت اندازه گیری توسط اسپکتروفتومتری و گوشی هوشمند استفاده خواهد شد.
|
|
Researchers
|
(Student)، Amir Abbas Matin (Primary Advisor)، Hossein Hashempour (Advisor)
|