|
Title
|
تثبیت آنزیم پاپایین بر روی هیدروکسیدهای دوتایی لایه ای روی آلومینیوم حاوی کبالت و بررسی فعالیت و پایداری آن
|
|
Type of Research
|
Thesis
|
|
Keywords
|
هیدروکسیدهای دوتایی لایه ای،پاپاین،تثبیت،هم رسوبی
|
|
Abstract
|
در سال های اخیر، استفاده از آنزیم ها در صنایع مختلف به دلیل ویژگی های منحصر به فردشان مانند سرعت واکنش بالا، اختصاصیت و سازگاری با محیط زیست، مورد توجه قرار گرفته است. با این حال، یکی از چالش های اصلی در استفاده از آنزیم ها، پایداری و حفظ فعالیت آن ها در شرایط مختلف محیطی است. برای غلبه بر این مشکل، روش های مختلفی مانند تثبیت آنزیم ها بر روی بسترهای مختلف ارائه شده است. هیدروکسیدهایی دوتایی لایه ای (LDH) به دلیل ساختار لایه ای، سطح ویژه بالا و قابلیت اصلاح شیمیایی، به عنوان بسترهای مناسبی برای تثبیت آنزیم ها شناخته شده اند. در این میان، LDHهای حاوی فلزات واسطه مانند روی، آلومینیوم و کبالت می توانند خواص ویژه ای از جمله افزایش پایداری و فعالیت آنزیم ها را به همراه داشته باشند.
هدف از این پژوهش، تثبیت آنزیم پاپائین بر روی هیدروکسیدهایی دوتایی لایه ای روی-آلومینیوم-کبالت (LDH-Zn-Al-Co) و بررسی فعالیت و پایداری آن در شرایط مختلف است. پاپائین یک آنزیم پروتئولیتیک است که در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای فراوانی دارد. با تثبیت این آنزیم بر روی LDH-Zn-Al-Co، انتظار می رود که پایداری و فعالیت آن در مقایسه با آنزیم آزاد افزایش یابد. همچنین، بررسی عوامل مختلف محیطی مانند pH و دما بر فعالیت و پایداری آنزیم تثبیت شده می تواند اطلاعات مفیدی در جهت کاربرد عملی آن ارائه دهد.
علاوه بر این، این پژوهش به دنبال بهینه سازی روش های سنتز نانومواد LDH-Zn-Al-Co و فرآیند تثبیت آنزیم پاپائین است. این شامل بررسی دقیق پارامترهایی مانند نسبت مولی فلزات، دما و زمان سنتز نانومواد، و همچنین شرایط تثبیت از قبیل pH، دما و غلظت آنزیم می باشد. در این پژوهش، از روش های مختلف مشخصه یابی مانند پراش اشعه ایکس، میکروسکوپ الکترونی روبشی، طیف سنجی مادون قرمزو آنالیز حرارتی برای بررسی ساختار، مورفولوژی و پایداری حرارتی LDH-Zn-Al-Co سنتز شده استفاده خواهد شد. این آنالیزها به تعیین موفقیت آمیز بودن سنتز نانومواد و تاثیر آن بر فعالیت و پایداری آنزیم تثبیت شده کمک خواهند کرد. همچنین، فعالیت آنزیم تثبیت شده با استفاده از روش های استاندارد سنجش فعالیت آنزیمی اندازه گیری شده و با فعالیت آنزیم آزاد مقایسه خواهد شد.
نتایج این تحقیق می تواند منجر به تولید یک بیوکاتالیست پایدار و کارآمد بر پایه پاپائین تثبیت شده بر روی
|
|
Researchers
|
(Student)، Zolfaghar Rezvani (Primary Advisor)، Mohammad Pazhang ()
|