|
Abstract
|
عناب یکی از میوه های دارویی پرارزش است که به دلیل میزان بالای ترکیبات فنولی، نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد. این ترکیبات دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی هستند که می توانند در مقابله با استرس اکسیداتیو، کاهش التهاب و محافظت از سلول های عصبی مؤثر باشند. علاوه بر این، عناب به دلیل دارا بودن ترکیبات زیست فعال مانند فلاونوئیدها و پلی فنول ها، در تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد کبد و کمک به کاهش وزن نقش دارد. این ویژگی ها باعث شده اند که عناب در صنایع داروسازی، غذایی و آرایشی به عنوان یک ماده ارزشمند مورد استفاده قرار گیرد. با توجه به اهمیت این ترکیبات، در این پژوهش، استخراج ترکیبات فنولی عناب با روش التراسونیک انجام شد و تأثیر دو پارامتر مهم، زمان فراصوت و میزان حلال، بر بازده استخراج مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که زمان 30 دقیقه فراصوت و نسبت حلال 20 میلی لیتر بر گرم گیاه بهترین شرایط برای دستیابی به بیشترین میزان ترکیبات فنولی می باشند. این یافته ها نشان دهنده پتانسیل بالای روش التراسونیک در افزایش کارایی استخراج، کاهش مصرف حلال و حفظ ترکیبات زیست فعال هستند که می تواند در فرمولاسیون دارویی و تولید محصولات غذایی کاربرد داشته باشد. با توجه به ویژگی های فیزیک و شیمیایی فنول ها، بهینه سازی شرایط استخراج می تواند در توسعه فرمولاسیون های جدید و کاربردهای صنعتی نقش مؤثری داشته باشد.
|