مشخصات پژوهش

عنوان	استخراج رزمارینیک اسید از گیاه گل گاوزبان ایرانی (Echium amoenum) با بهره گیری از روش های پیش تیمار آنزیمی و اولتراسونیک
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	گل گاو زبان ایرانی، رزمارینیک اسید، پیش تیمار آنزیمی، استخراج اولتراسونیک.
چکیده	گل گاو زبان ایرانی با نام علمی Echium amoenum یکی از گیاهان دارویی بومی کشور ایران است که به دلیل دارا بودن ترکیبات فنولی و آنتی اکسیدانی، نقش مهمی در طب سنتی و صنایع دارویی دارد. این گیاه، ضد التهاب، ضد میکروب، ضد درد و حاوی ترکیبات آنتی اکسیدان است و به طور ویژه برای درمان سرماخوردگی بکاربرده میشود و دمنوش آن به عنوان یک آرام بخش و ضد اضطراب مورد استفاده قرار می گیرد[1]. ترکیب رزمارینیک اسید، از میان دسته ی ترکیبات فعال زیستی موجود در این گیاه، بیشترین توجه را به خود جلب کرده است؛ زیرا این ترکیب دارای خواص ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی و محافظت از سلول ها در برابر آسیب های اکسیداتیو است و می تواند نقش مهم و مؤثری در پیشگیری و درمان برخی بیماری ها داشته باشد[2]. با وجود اهمیت بالای رزمارینیک اسید، روش های سنتی استخراج این ترکیب از منابع گیاهی با چالش هایی مانند بازده کم، مصرف زیاد حلال وزمان استخراج طولانی همراه هستند. از این رو، به کارگیری روش های نوین و کارآمد برای ارتقای بازده و کیفیت استخراج ضروری است[3]. پیش تیمار آنزیمی یکی از روش های مؤثر است که با شکستن دیواره های سلولی گیاه، دسترسی به ترکیبات فنولی نظیر رزمارینیک اسید را افزایش می دهد[4]. همچنین، استخراج اولتراسونیک با بهره گیری از امواج فراصوت میزان نفوذ حلال به بافت گیاه را بهبود می بخشد، زمان استخراج را کاهش می دهد و بازده ترکیبات فعال را افزایش می دهد[5]. ترکیب این دو روش می تواند یک راهکار مؤثر و بهینه برای استخراج رزمارینیک اسید ارائه دهد.
پژوهشگران	نگین حیدری (دانشجو)، سعید ملائی (استاد راهنمای اول)، پوپک فرنیا (استاد مشاور)