مشخصات پژوهش

عنوان	ارزیابی برخی خصوصیات فیتوشیمیایی گیاه عروسک پشت پرده و تاثیر نوع حلال مورد استفاده برای عصاره گیری بر محتوای ترکیبات فنلی
نوع پژوهش	مقاله ارائه شده
کلیدواژه‌ها	آنتوسیانین، عروسک پشت پرده ، فنل
چکیده	گیاه عروسک پشت پرده (Physalis alkekengi) از خانواده سیب زمینی منبع غنی از ترکیبات فنلی می باشد نظر به اهمیت ترکیبات فنلی موجود درگیاه عروسک پشت پرده در سیستم های درمانی و تغذیه ای و نیز اهمیت بیولوژیکی ترکیبات فوق الذکر دو آزمایش جداگانه بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در طی سال 1394 در دانشگاه شهید مدنی آذربایجان اجرا شد. در آزمایش اول نتایج نشان داد که بین بخش های مختلف گیاه تفاوتی از نظر محتوای کاروتنوئید وجود نداشت و بالاترین میزان آنتوسیانین در میوه گیاه عروسک پشت پرده مشاهده گردید در آزمایش دوم تاثیر حلال های مختلف (متانول، هگزان و آب) بر محتوای ترکیبات فلاونوئیدی و فنلی بررسی شد نتایج نشان داد که بیشترین محتوای فنل کل در عصاره های آبی و متانولی میوه و بالاترین میزان فلاونوئید کل در عصاره متانولی میوه (83/2 میلی گرم بر گرم وزن خشک)، عصاره هگزانی ساقه و برگ ( 10/2 میلی گرم بر گرم وزن خشک) و کمترین میزان آن در عصاره هگزانی ریشه (53/0 میلی گرم بر گرم وزن خشک) مشاهده گردید.
پژوهشگران	سیما فریدونی (نفر اول)، لمیا وجودی مهربانی (نفر دوم)، رعنا ولی زاده کامران (نفر سوم)، طاهره شمسی خطب (نفر چهارم)