|
عنوان
|
کاربرد و بهینه سازی اعمال میدان الکتریکی برای استخراج ترکیبات فنولی از گونه ی گیاهی Nepeta racemosa L. و مقایسه ی آن با روش استخراج کمک شده با امواج ماوراء صوت
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
پونه سای، بهینه سازی، استخراج کمک شده با امواج ماوراء صوت، استخراج کمک شده با میدان الکتریکی
|
|
چکیده
|
عصاره های قطبی حاوی ترکیبات ثانویه ی فنولی با خواص ضد اکسیدانی خوب هستند این عصاره ها به عنوان ضد اکسیدان های طبیعی، در صنایع غذایی و نوشیدنی ها و علوم پزشکی نقش مهمی ایفا می کنند. در سلامتی انسان ترکیبات ضد اکسیدان نقش فراوانی در کنترل اکسنده ها دارند. همچنین ترکیبات فنولی با مهار آمیلاز ها مانع جذب کربوهیدرات ها شده و باعث کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک و عوارض مرتبط با دیابت نوع 2 می گردند (10).
رسیدن به منابع گیاهی جدید و عصاره های دارای خواص ضد اکسیدانی جالب توجه، یک نیاز اساسی در صنایع مختلف می باشد. این مطالعه می تواند با بهینه کردن روش استخراج عصاره ها، شرایطی را ارائه دهد تا بتوان بیشترین مقدار ترکیبات فنولی را استخراج نمود. همچنین با به کارگیری روش های استخراج ماوراءصوت و استفاده از ولتاژ، بهترین روش استخراج با خصوصیات برتر را برای عصاره نتیجه خواهد داد.
|
|
پژوهشگران
|
سحر محرمی (دانشجو)، حسین هاشم پور (استاد راهنما)
|