|
عنوان
|
تثبیت آنزیم پاپائین برروی نانو ذرات مغناطیسی کیتوزان وبررسی خصوصیات آنزیمی
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
آنزیم پاپائین ، نانو ذرات مغناطیسی کیتوزان ، تثبیت
|
|
چکیده
|
آنزیم ها کاتالیزورهای زیستی باارزشی هستند که تنظیم کننده فعالیت های حیاتی سلول ها وارگانیسم ها می باشد . پروتئازها یکی از مهمترین گروه های آنزیمی در صنعت می باشند. علاوه بر اهمیت فیزیولوژیکی آنها ، استفاده فوق العاده از پروتئازها در کابردهای صنعتی مانند موادشوینده در ماشین لباسشویی و ظروفشویی ،همچنین درمواد افزودنی خوراکی ، آماده سازی غذا ، چرم ، تشخیص و درمان بیماریها وداروسازی مورد استفاده قرار می گیرد . آنزیم هایی که به شکل آزاد بکار می روند پایداری ضعیفی در برابر عوامل محیطی دارند بنابراین قبل استفاده در صنعت باید پایدار شوند که در پایداری آنزیم ها معمولا از روش های مختلف همچون تثبیت استفاده می شود تثبیت باعث می شود آنزیم قابل بازیافت باشد .
همچنین تثبیت برروی نانو ذرات مغناطیسی قابلیت تکرار، استفاده مکرر ، جداسازی بهتر و آسان تر نسبت به آنزیم آزاد ، زیاد بودن نسبت سطح به حجم ، افزایش ثبات ساختار سه بعدی ، جلوگیری از غیر فعال شدن و فعالیت آنزیم در شرایط محیطی مانند دماو pHبالا را موجب میشود . آنزیم های تثبیت شده شده برروی نانوذرات مغناطیسی کیتوزان بطور مستقل عمل می کنند ودر زمینه های مختلف مانند زیست پزشکی ، بیوتکنولوژی ، زیست شناسی ، درمان و صنعت کابرد دارد .
|
|
پژوهشگران
|
سمانه مستردی (دانشجو)، مصطفی عبادی نهاری (استاد راهنما)، محمد پاژنگ (استاد راهنما)، سعید نژاوند (استاد مشاور)
|