|
عنوان
|
مطالعه فیبریل زایی لیزوزیم سفیده تخم مرغ در شرایط آزمایشگاهی و بررسی اثر ماده آلوئین بر فیبریل شدن آن
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
انسولین، آلوئین، فیبریلاسیون، تجمع پروتئین،لیزوزیم سفیده تخم مرغ
|
|
چکیده
|
دلیل اصلی بسیاری از بیماریهایی تخریب کننده عصبی و غیر عصبی فیبریل زایی پروتئین می باشد فیبریل زایی می تواند از عوارض استفاده ازداروهای پروتئینی نیز باشد . فیریل های پروتئینی محصول نامطلوب محسوب می شوند. شواهد بسیاری نشان می دهد که حدواسط های الیگومری در مراحل فیبریل شدن پروتئین بسیار سمی تر از فیبریل های بالغ هستند . پروتئین فیبریل شده به معنای پروتئینی که نتوانسته ساختار سه بعدی صحیح خود را کسب کند ونتیجه عدم تشکیل ساختار صحیح ایجاد پروتئین misfold, badfold ، unfold است که هرکدام از این ها نوعی اختلال در ساختار و عملکرد پروتئین و در نتیجه کاهش پروتئین های عملکردی و به همان میزان بروز متفاوت بیماری می شود .
ما در این مقاله بیشتر در مورد فیبریل آمیلوئید که نوع خاصی از پروتئین misfold غنی از صفحات بتا است صحبت می کنیم . فیبریل زایی امیلوئید رفتار مشترک تمامی پروتئین هاست و فیبریل ها ذات پایدار هستند .
به دلیل شناسایی فیبریل های آمیلوئید در بسیاری از بیماری ا از جمله دیابت نوع 2 و هانتیگتون و پارکینسون و آلزایمر که چالش قرن حاضر می باشد مطالعات فراوانی انجام شده است . مطالعات بر روی نحوه و علت و شرایط دخیل در فیبریل زایی پروتئین ها و ترکیبات تشدید کننده و کاهنده فیبریل زایی بررسی می شود اثر ترکیبات طبیعی بسیاری همانند آلوین و گالیک اسید بر روی فیبریل زایی پروتئین مصالعه شده اند .
لیزوزیم به علت 70درصد شباهت ساختاری با لیزوزیم انسانی در بسیاری از مطالعات برای فیبریل زایی استفاده شده است لیزوزیم آنزیم لیزکننده دیواره سلولی باکتری ها است . لیزوزیم سفیده تخم مرغ که به عنوان پروتئین مدل در مطالعات استفاده می شود یک پروتئین مونومری با 129اسیدامینه و وزن مولکولی 14/3 کیلودالتون و 4 پیوند سولفیدی به واسطه 8 اسیدامینه سیستئین در ساختار خود دارد .
پلی فنول ها از جمله ترکیباتی هستند که تاثیر آن ها در کاهش ویا حتی معکوس کردن فرایند فیبریل زایی HEWL مشاهده شده است. تاثیر پلی فنول ها در کاهش سمیت پروتوفیبریل ها نیز مشاهده شده است .Genistein ترکیب دیگری است که خاصیت مهارکنندگی آمیلوئید زایی آن در ازمایشات مشاهده شده است این ترکیب دارای خاصیت ضد توموری نیز می باشد . اثر مهارکنندگی گالیک اسید و ترکیبات فنولی مانند epicatechin و catechin و proanthocyanidins روی ساختار غنی از صفحات بتا و
|
|
پژوهشگران
|
ملیحه شرفی (دانشجو)، معصومه ولی پور (استاد راهنما)، کاظم جمشیدی قلعه (استاد مشاور)، سعید ملائی (استاد مشاور)
|