|
عنوان
|
میکرواستخراج مایع- مایع کمک شده با هوا و کاربرد آن در آنالیز مواد غذایی
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله ارائه شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
موادغذایی، آنالیز، سلامت انسان، میکرو استخراج مایع – مایع کمک شده با هوا
|
|
چکیده
|
شناسایی کیفی و کمی ترکیبات موجود در مواد غذایی، از مسائل اساسی جهت تعیین کیفیت و سلامت موادغذایی می باشد.
معمولا آنالیز مستقیم مواد غذایی بدلیل ماتریکس پیچیده آنها امکانپذیر نمی باشد. انتخاب یک روش استخراج و آنالیز دقیق و
صحیح، موضوع مهمی است که می تواند در نتیجه نهایی بسیار تاثیرگذار باشد. اگر چه روشهای قدیمی همچنان در
آزمایشگاههای زیادی استفاده می شود، اما از آنجا که در بیشتر این روشها نیاز به استفاده از حجم زیادی از حلال، صرف زمان
و کار زیاد است، در سال های اخیر به سرعت در حال جایگزین شدن با روشهای ساده تر و موثرتر هستند. میکرو استخراج مایع
– مایع کمک شده با هوا یک روش پیش تغلیظ قدرتمند و بسیار کارا می باشد که امروزه توجه پژوهشگران مختلفی را به خود
جلب کرده است. بنابراین در این مقاله تلاش شده است کاربرد این روش استخراج در آنالیز مواد غذایی مورد بررسی قرار گیرد.
|
|
پژوهشگران
|
لیلا خوشمرام (نفر اول)، سونا طبقچی میلان (نفر دوم)
|