|
عنوان
|
مروری بر آنتی اکسیدانهای فنولی جداشده از قارچهای اندوفیت
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله چاپ شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
آنتی اکسیدان، قارچهای اندوفیت، گیاهان دارویی، مکانیسم
|
|
چکیده
|
استرس اکسیداتیو که در اثر تولید بیش از حد رادیکالهای آزاد یا گونه های اکسیژن دار رادیکالی ایجاد میشود نقش اصلی را در ایجاد
بسیاری از بیماریها ایفا می-کند. یافته ها حاکی از استفاده آنتیاکسیدانها بهعنوان ترکیباتی برای کنترل انتشار این رادیکالها یا جلوگیری
مستقیم از تشکیل آنها است. بنابراین، آنتیاکسیدان ها میتوانند به عنوان داروهایی برای کاهش یا جلوگیری از استرس اکسیداتیو استفاده شوند. داروهای گیاهی پایه و اساس داروسازی مدرن است و بسیاری از داروهای آنتی اکسیدانی از عصاره های گیاهی حاصل شدهاند. به دلیل در خطر انقراض بودن گیاهان دارویی، تهیه صنعتی بسیاری از آنتیاکسیدانهای گیاهی امکانپذیر نیست. درنتیجه، معرفی قارچهای اندوفیت بهعنوان منبع جدید ترکیبات آنتیاکسیدانی طبیعی میتواند راهکاری برای دسترسی و تولید آنتی اکسیدانهای طبیعی در صنایع غذایی و دارویی باشد. در این مقاله مروری، پتانسیل قارچهای اندوفیت برای تولید ترکیبات فنولی با فعالیتهای آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفته است. اغلب قارچهای اندوفیت با خاصیت آنتی اکسیدانی متعلق به جنسهای Fusarium و Aspergillus هستند. ما امیدواریم که این مقاله، اطلاعات مفیدی را برای درک پتانسیل قارچهای اندوفیت در تولید آنتی اکسیدانهای جدید در اختیار خوانندگان قرار دهد و محققین را به انجام پروژههایی که ممکن است منجر به تولید داروهای جدید آنتی اکسیدانی طبیعی شود، ترغیب کند.
|
|
پژوهشگران
|
سعید ملائی (نفر اول)، مصطفی عبادی نهاری (نفر دوم)
|