مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی کشت و باززایی درون شیشه ای محتوای برخی متابولیت های ثانویه گیاهان خاکشیر و خردل وحشی
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	کشت بافت، باززایی گیاه، متابولیت های ثانویه، خاکشیر، خردل وحشی
چکیده	گیاهان دارویی به دلیل افزایش جمعیت و تقاضای روزافزون صنایع داروسازی و مواد اولیه دارویی از اهمیت خاصی برخوردار هستند، خاکشیر گیاه دارویی ارزشمندی است که مصرف دانه های آن در صنایع داروسازی اهمیت زیادی دارد .از مهم ترین ترکیبات دانه خاکشیر گلوکزاینولات ها هستند که دسته مهمی از متابولیت های ثانویه گیاهی هستند که این ترکیبات دارای فعالیت های بیولوژیکی بسیاری می باشند، این ترکیب با مکانیسم های مختلفی از جمله مسدود کردن جهش زایی در سلول های سرطانی و توقف پیشرفت سلول های سرطانی فرآیند سرطان زایی را مهار می کنند و می توانند در درمان سرطان مفید واقع شوند. همچنین خاکشیر غنی از ترکیبات فنولیک است که ترکیبات فنولیک جزو متابولیت های ثانویه هستند و به صورت گسترده در خاکشیر یافت می شود که به خاکشیر خاصیت آنتی اکسیدانی می دهد .خاکشیر دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بوده که این ویژگی می تواند از ترکیبات بیولوژیکی مهمی مانند لیپوپروتئین-های غشاء و DNA حفاظت کند و باعث کاهش بیماری هایی مثل سرطان و بیماری های قلبی_ عروقی شود، همچنین ترکیبات آنتی اکسیدانی دارای اثرات ضدالتهابی و ضد فعالیت های ویروسی می باشند و خطر ابتلا به بیماری های ویروسی مثل کرونا را پایین می آورند، دانه خاکشیر اثر کاهندگی تب را دارد که بدلیل حضور اینولات ها خاصیت آنتی بیوتیکی دارد .از خاکشیر برای درمان آنفولانزا، اسهال، دردهای زنانه و بیماری های پوستی استفاده می شود، دانه خاکشیر ملین، برطرف کننده یبوست، مقوی معده و التیام دهنده زخم و جراحات و همچنین برای دفع سنگ کلیه و برای رفع سرفه و افزایش دفع ادرار مورد استفاده قرار می گیرد، اسانس موجود در هر یک از مناطق جهان و حتی ایران با یکدیگر با توجه به شرایط محیطی و ژنتیکی گوناگون متفاوت بوده و از این رو توجه به ذخایر ژنتیکی این گیاه بسیار مهم است .خردل یک علف هرز مهم در زراعت بوده که دارای ارزش اقتصادی است و این گیاه بدلیل قدرت رقابتی بالا مهم ترین علف هرز است، روغن دانه خردل وحشی تقریباً غیرخوراکی است و به دلیل ارزش بالای اسیدآروسیک در آن تقریباً 46 درصد می باشد که منبع روغن ارزان قیمت است و می تواند برای تولید بیودیزل ها (سوخت های فسیلی) مورد استفاده قرار بگیرد .خردل وحشی یک علف هرز با فعالیت بیولوژیکی قوی است علی رغم این که یک علف هرز مشکل ساز است یک منبع ارزشمند ژرم پلاسم ا
پژوهشگران	سیما شوکتی اسکندر (دانشجو)، محمد احمدآبادی (استاد راهنما)، سعید حضرتی (استاد مشاور)