|
عنوان
|
تعیین ویژگی پلانتاریسین تولیدی باکتری های اسید لاکتیک با استفاده از رویکرد مولکولی و پارامترهای کینتیکی
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
باکتری، اسید لاکتیک، نگهدارنده، پلانتاریسین
|
|
چکیده
|
پلانتاریسین از از مهم ترین انواع باکتریوسین هادر ایزوله های ایرانی باکتری های لاکتیک اسید می باشد. پروژه حاضر با هدف غربالگری جدایه های لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جداشده از محصولات لبنی سنتی ایران از نظر میزان تولید پلانتاریسین انجام خواهد شد. در این پروژه، ابتدا باکتری ها از نظر حضور ژن های بیوسنتزی پلانتاریسین مورد غربالگری قرارخواهند گرفت. همچنین مواد پروتئینی ضدمیکروبی تولید شده توسط این جدایه ها استخراج و پارامترهای حداقل غلظت باکتریواستاتیکی و وزن ملکولی ملکولی پروتئین های حاصله تعیین خواهد شد و جدایه هایی که بالاترین میزان تولید مواد پروتئینی را دارند،شناسایی و انتخاب می شوند.
|
|
پژوهشگران
|
نیلا ویسی (دانشجو)، الهه زاده حسینقلی (استاد راهنما)، بهمن پناهی (استاد راهنمای دوم)
|