|
عنوان
|
بررس ی امکان استخراج ترکیبات فنولی از ضایعات کشمش
با هدف مدیریت پسماند ضایعات واحدهای فرآوری کشمش
|
|
نوع پژوهش
|
مقاله چاپ شده
|
|
کلیدواژه‌ها
|
مدیریت پسماند
ضایعات کشمش
ترکیبات فنولی
خاصیت آنتی اکسیدانی
استخراج
|
|
چکیده
|
انگور از عمدهترین و پرتولیدترین محصوالت کشاورزی در جهان به حساب میآید. ایران در حاا
حاضر با داشتن بالغ بر 252 هزار هکتار باغ انگور هفتمین تولیدکننده بزرگ انگور در دنیا بشمار مایآیاد.
همچنین ایران، بهعلت داشتن زمینهای مستعد قابل کشت، از روزگاران قدیم باه تناود در ارقاان انگاور و
تولید و صادرات انواد محصوالت آن شناخته شده است. با توجه به اهمیت اقتصادی کشامش و انگاور در
اقتصاد ملی و استعدادهای بالقوه فراوان کشور برای ارتقاء کمی و کیفی این گروه از محصوالت و با توجاه
به رقابتهای جهانی در زمینه بازار محصوالت کشاورزی و پتانسیل باالی محصو کشمش برای صاادرات
لزون تولید این محصو بر کسی پوشیده نیست. از عوامل مهم بقاا در شارایپ پررقابات اماروزی، کااهش
هزینههای تولید و بازاریابی محصو است. انتخاب شیوههای مناسب، میتواند به شاکل قابال مظح اهای
هزینهها را کاهش و قابلیت رقابتپذیری تولیدکنندگان را افزایش دهد. وجود پسماندهای الینفک در ایان
صنعت، تولیدکنندگان را با چالشهایی روبهرو کرده است که اگر مدیریت پسماند و ضایعات حین فارآوری
به کمک علم روز انجان گیرد نه تنها از جنبه دفع پسماندها بلکه از جنبه صرفهجویی در انرژی و هزینههاا
کمک بزرگی به تولیدکنندگان میشاود. در حاوزه کشامش ارزش افازوده فاراوردههاای جاانبی ناشای از
ضایعات، که هماکنون در کشورهای پیشرو حاصل میشود، گاه با خود محصو برابری مایکناد. ضاایعات
کشمش به روشهای مختلفی بازیافت و مورد استفاده قرار میگیرد. یکای از ترکیباات باا ارزش در انگاور
ترکیبات فنولی میباشد که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. در این کاار باا هادد مادیریت
پسماند واحدهای تولید کشمش، پتانسیل ضایعات مختلف کشامش در اساتخراج ترکیباات فناولی ماورد
بررسی قرار گرفته است.
|
|
پژوهشگران
|
امیرعباس متین (نفر اول)، سیده بهاره عظیمی (نفر دوم)، حسین هاشم پور (نفر سوم)
|