عنوان Postharvest UV-B and UV-C treatments combined with fermentation enhance the quality characteristics of Capparis spinosa L. fruit,improving total phenols,flavonoids,anthocyanins,phenolic acids, and antioxidant activity نوع پژوهش مقاله چاپ شده کلیدواژهها --- چکیده -- پژوهشگران شیما بابایی راد (نفر اول)، حسن مومیوند (نفر دوم)، سعید ملائی (نفر سوم)، علی خدیوی (نفر چهارم)