|
عنوان
|
بهینه سازی استخراج ترکیبات فنلی از برگ و میوه گیاه گوجی بری با روش التراسونیک و بررسی خواص آنتی اکسیدانتی آنها
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
گوجی بری، التراسونیک، ترکیبات آنتی اکسیدانتی، ترکیبات فنلی، استخراج
|
|
چکیده
|
استخراج مواد مؤثره از گیاهان دارویی، یکی از مهم ترین مراحل در تهیه داروهای گیاهی، مکمل های غذایی و محصولات آرایشی-بهداشتی است. مواد مؤثره ترکیبات فعالی هستند که اثرات دارویی گیاه را ایجاد می کنند، مانند آلکالوئیدها، فلاونوئیدها، ترپن ها، تانن ها، اسانس ها و غیره. برای دستیابی به این ترکیبات، از روش های مختلف استخراج استفاده می شود که هر کدام بسته به نوع گیاه، ماده مؤثره مورد نظر، حلال مورد استفاده و شرایط فرآیند، مزایا و معایب خاص خود را دارند روش های سنتی مانند خیساندن، استخراج با استفاده از حرارت (مانند تقطیر با بخار) و سوکسله هنوز هم در برخی موارد کاربرد دارند، اما این روش ها معمولاً زمان بر، با بازدهی پایین و مصرف زیاد حلال هستند. به همین دلیل، در سال های اخیر استفاده از روش های نوین و پیشرفته مانند استخراج با امواج فراصوت (UAE) مورد توجه قرار گرفته است . این روش موجب افزایش کیفیت و کمیت ترکیبات موجود در عصاره میشود. لذا، در این مطالعه از روش استخراج با امواج فراصوت از برگ و گل گیاه گوجی بری به منظور دستیابی به عصاره ای با میزان فنل بالا استفاده خواهد شد.
|
|
پژوهشگران
|
پریسا قلی زاده (دانشجو)، سعید ملائی (استاد راهنمای اول)، مصطفی عبادی نهاری (استاد مشاور)، بهور اصغری (استاد راهنمای دوم)
|