مشخصات پژوهش

عنوان	مطالعه شیمی فیزیکی سیستم های دوفازی آبی شامل حلال های اتکتیک عمیق آبگریز طبیعی و بررسی استخراج الایجیک اسید از پوست انار توسط آنها
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	مطالعه شیمی فیزیکی، حلال های اتکتیک عمیق، سیستم های دوفازی، الایجیک اسید
چکیده	حلال های یوتکتیک عمیق (DES) دسته ای نسبتاً جدید از حلال ها هستند که می توانند خواص فیزیکی حلال را با برهمکنش های پیچیده از طریق اجزای متعدد حلال بهینه کنند. DES با مخلوط کردن دو یا چند ترکیب که یک فاز واحد با نقطه ذوب پایین تر از هر یک از اجزای جداگانه تشکیل می دهند، مشخص می شوند. این اجزا می توانند کلریدهای فلزی، اسیدها و بازهای ضعیف یا گونه های آروماتیک عامل دار باشــند. به طور کلی، اجزای DES گیرنده های پیوند هیدروژنی(HBA) و دهنده های پیوند هیدروژنی (HBD) هســتند. اگرچه تعریف دقیق DES نیاز به تجزیه و تحلیل دقیق تری دارد . DESها با مایعات یونی(ILs) شــناخته شــده که الکترولیت های مایع تشــکیل شــده از گونه های کاتیونی و آنیونی هستند، متفاوتند. DESها به چهار تا پنج د سته تقسیم می شوند که از بین آن ها حلال های نوع III، متشکل از دهنده های پیوند هیدروژنی (HBDs) و گیرنده های پیوند هیدروژنی (HBAs)، بیشـــترین مطالعه را دارند.پوست میوه انار یک محصول جانبی صنعت آب انار، منبع غنی از تانن قابل هیدرولیز متعلق به الایجیتانین ها ا ست.بنابراین، منبعی ارزان وفراوان از الایجیتانین ها ا ست.طیف گستردهای از کاربردهای بالینی عصاره پو ست میوه انار برای درمان و پی شگیری از سرطان و همچنین سایر بیماریهایی که التهاب مزمن نقش اساسی در ایجاد آنها دارد، پیشنهاد شده است. بنابراین، روشی برای غنی سازی اسید الایجیک در عصاره پو ست میوه انار مورد نیاز ا ست.به عنوان بخشی از علاقه ما به یک روش خالص سازی ساده که بتواند محتوای ا سید الایجیک را درعصاره پو ست میوه انار بهبود بخشد، از روش استخراج مایع-مایع برای تهیه عصاره پو ست میوه انار غنی از ا سید الایجیک ا ستفاده شد.
پژوهشگران	سیدپویا عسگری (دانشجو)، جابر جهان بین سردرودی (استاد راهنمای اول)، سمانه بارانی پور (استاد مشاور)، حسین هاشم پور (استاد راهنمای دوم)