مشخصات پژوهش

عنوان	تاثیر پیش تیمار آنزیمی بر کمیت و کیفیت اسانس و عصاره گلپر
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	آنزیم، اسانس، گلپر، عصاره، آنتی اکسیدان
چکیده	با توجه به مقالات بررسی شده، اسانس گیری و عصاره گیری از اندام هوایی گیاهHeracleum percium به روش کلاسیک انجام شده است. در اسانس گیری و عصاره گیری به روش کلاسیک بازده اسانس حاصل از اندام های هوایی گیاه کمتر بوده و خواص بیولوژیکی کمتری از اسانس و عصاره گزارش شده است. از طرفی، استفاده از روش هایی که بتواند مواد موثره گیاه را را به بالاترین درصد از گیاه استخراج نماید همواره در کانون توجه بوده است. یکی از روش هایی که امروزه بسیار کاربرد دارد استفاده از آنزیم ها برای پیش تیمار گیاه قبل از اسانس-گیری و عصاره گیری است که باعث افزایش کمیت و کیفیت ترکیبات نسبت به حالت عدم استفاده از آنزیم می شود. لذا، در این مطالعه، از روش پیش تیمار آنزیمی در اسانس گیری و عصاره گیری از بذر گیاه Heracleum percium به منظور دست یابی به اسانسی و عصاره ای با بازده و خواص بیولوژیکی بالا استفاده خواهد شد.
پژوهشگران	نفیسه لهراسبی میاندواب (دانشجو)، سعید ملائی (استاد راهنما)، مصطفی عبادی نهاری (استاد مشاور)