مشخصات پژوهش

عنوان	تهیه کاتالیست های واکنش ترانس استریفیکاسیون: کاربرد به عنوان واکنش گرهای مشتق سازی در کروماتوگرافی
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	واکنش های مشتق سازی، ترانس استریفیکاسیون، کاتالیست، کروماتوگرافی
چکیده	ترانس استریفیکاسیون فرآیند جداسازی اسیدهای چرب از گلیسرول در ساختار تری گلیسیرید ها از قبیل چربی حیوانی یا روغن گیاهی و تبدیل آن ها به متیل استر های مربوطه و گلیسرول آزاد در حضور یک کاتالیست اسیدی، بازی یا آنزیم می باشد. در طی این واکنش گلیسرول به عنوان یک محصول جانبی با ویسکوزیته بالا جداسازی شده و محصول نهایی (متیل استر) به دست آمده دارای ویسکوزیته پایین می باشد. ترانس استریفیکاسیون یک واکنش تعادلی است که در آن نسبت استوکیومتری الکل به روغن 3 به 1 می باشد. واکنش کلی ترانس-استریفیکاسیون شامل تعدادی واکنش برگشت پذیر متوالی است که در آن ابتدا تری گلیسرید به دی گلیسیرید تبدیل شده و به دنبال آن دی گلیسیرید به منو گلیسرید و در مرحله آخر هم گلیسرول به عنوان محصول جانبی آزاد می شود (شکل1). یکی از کاربردهای ترانس-استریفیکاسیون که الکولیز روغن نیز نامیده می شود در واکنش های مشتق سازی کروماتوگرافی گازی است. در کارهای تجزیه ای برای دستیابی به نتیجه مطلوب از روش های حساس تر، دقیق تر و روش هایی که به کمترین میزان ممکن مداخله انسانی نیاز دارند باید استفاده کرد. مشتق سازی تکنیکی برای حساس تر و دقیق تر کردن روش تجریه ای است که در آن یک ترکیب شیمیایی به یک محصول (مشتق واکنش) با ساختار شیمیایی مشابه تبدیل می شود ولی مداخله انسانی بیشتر را در پی دارد; با این وجود در بسیاری از موارد مزایای مشتق سازی بیشتر از مضرات آن هست و برای انجام آنالیز موفق ضروری است. مشتق سازی با دو هدف بهبود در جداسازی و بهبود در آشکارسازی انجام می شود. مشتق سازی که قبل از فرآیند کروماتوگرافی با هدف بهبود جداسازی انجام شود، مشتق سازی پیش ستونی می گویند که در GC بسیار رایج است. برخی اوقات هم مشتق سازی بعد از کروماتوگرافی با هدف بهبود در آشکارسازی آنالیت انجام می شود که مشتق سازی پس ستونی می گویند. برای آنالیز پروفیل اسیدهای چرب روغن ها و چربی ها از کروماتوگرافی گازی استفاده می شود. با توجه به اینکه این ترکیبات بسیار قطبی هستند هم دارای نقطه جوش بالا می باشند و هم برهمکنش های نامناسب با فاز ساکن می توانند داشته باشند و در کل رفتار کروماتوگرافی مناسبی ندارند. لذا واکنش مشتق سازی می تواند راه حل این مشکل باشد. با استفاده از واکنش ترانس استریفیکاسیون چربی ها و روغن ها که از نظر شیمیایی تری گلیسیرید می باشند طی مکانی
پژوهشگران	فریبا بابائی (دانشجو)، امیر عباس متین (استاد راهنما)، جابر جهان بین سردرودی (استاد مشاور)، حسن حیدری (استاد مشاور دوم)، مصطفی عبادی نهاری (استاد راهنمای دوم)