|
عنوان
|
تأثیر اشعه گاما بر روی محتویات فیتوشیمیایی و فعالیت بیولوژیکی
چهار گونه گیاه دارویی
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
: آنتی اکسیدان، آنتی باکتریال، اسانس، اشعه گاما
|
|
چکیده
|
یکی از معضلات استفاده از گیاهان دارویی و خوراکی، آلودگی میکروبی و قارچی آنهاست. در دههی اخیر، از
پرتو گاما به عنوان یک روش سریع برای ضدعفونی کردن این گیاهان استفاده میشود. با توجه به این که گیاهان
حاوی تعداد زیادی ماده شیمیایی هستند، احتمال تغییر و تحول آنها با تاباندن اشعه گاما امکان پذیر است. به همین
جهت، در این زمینه یک توجه علمی بر تأثیر فرآیند گاما روی ترکیبات شیمیایی و فعالیتهای بیولوژیکی آنها شده
است. لذا در کار پژوهشی حاضر بعداز نمونه برداری و آماده سازی چهار گیاه دارویی زوفا، اسطوخدوس، درمنهی
معطر و درمنهی دیهیمی، این گیاهان با اشعه گاما با دوزهای 2،6 و 11 کیلوگری تیمار شدند. ابتدا، اسانسگیری و آنالیز
ترکیبات گیاهان اشعه دیده با دوز 11 کیلوگری و گیاهان شاهد انجام شد. نتایج آنالیزها نشان دادند که اشعه گاما باعث
تغییر در مقدار کمی و کیفی ترکیبات اسانس ها شده است. در بخش بعدی، از این چهار گیاه اشعه دیده و اشعه ندیده
عصارهگیری انجام شد و از این عصارهها برای سنجش فعالیتهای آنتی اکسیدانی و فعالیتهای آنتی باکتریالی استفاده
شد. نتایج، تفاوتهای مشهودی در پتانسیل آنتی اکسیدانی گیاهان اشعه دیده با اشعه ندیده نشان داد. عصارهها نسبت
به باکتریهای گرم منفی فعالیت آنتی باکتریالی نشان ندادند ولی در رابطه با باکتری گرم مثبت تنها گیاه درمنهی
دیهیمی فعالیت آنتی باکتریالی نشان داد.
|
|
پژوهشگران
|
عصمت خواجه مرجانی (دانشجو)، بیوک حبیبی (استاد راهنما)، غلامرضا دهقان (استاد راهنما)، سعید نژاوند (استاد مشاور)
|