|
چکیده
|
مشکلات روزافزون تامین غذای بشر محققان مختلف را به سمت تامین غذا از منابعی غیر از حیوانات اهلی مانند گاو و گوسفند و ماکیان هدایت کرده است. الودگی ها و مشکلات ناشی از تولید گوشت از حیوانات با توجه به تولید گازهای گلخانه ای و همچنین نبود زمین زراعی کافی برای تولید علوفه موجب شده است که توجه به حشرات به عنوان منبع پروتئین برای تغذیه مستقیم و یا غیر مستقیم بیش از بیش احساس شود. حشرات منبع غنی از پروتئین و سایر مواد غذایی هستند که از نظر کارایی تولید و همچنین تبدیل غذای خورده شده خیلی بهتر از دام و طیور عمل می کنند. برای همین مطالعات متعدد جهت فراوری بهینه کردن روش های تولید و استفاده از مواد آلی به عنوان پسماندهای خانگی و صنایع غذایی در حال انجام است.
|