مشخصات پژوهش

عنوان	تغییرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی در طی انتوژنی میوه Ecballium elaterium
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	محتوای پروتئین کل، گیاه دارویی، پتانسیل اسمزی، تغییرات فیزیولوژیکی ،Ecballium elaterium
چکیده	گیاهان طی انتوژنی خود تغییرات مختلف فیزیولویکی، بیوشیمیایی و آناتومیکی را متحمل می شوند. انتوژنی به روند نمو یک موجود زنده از سلول تخم تا فرد بالغ اطلاق می شود. تغییرات کیفی و کمی ترکیبات بیوشیمیایی، تولید شده در مراحل مختلف رشد و نمو گیاهان، اهمیت اساسی در انتوژنی دارند. گیاهان موجودات پویایی هستند و این تغییرات مداوم تعادل هزینه و فایده برای رشد و بقا را تعیین می کنند. طیف کثیری از ترکیبات بیوشیمیایی تولید شده طی انتوژنی گیاهان دارای ارزش بالای دارویی هستند. مرحله بهینه انتوژنیکی برای برداشت ترکیبات دارویی با ارزش ممکن است برای گیاهان و اندام های مختلف یکسان نباشد. عوامل مختلفی بر تولید ترکیبات بیوشیمیایی در گیاه تأثیر می گذارند. میوه خیار وحشی (Ecballium elaterium) به دلیل داشتن ترکیبات سمی ارزش تغذیه ای ندارد ولی در تمدن های مختلف دارای ارزش دارویی قلمداد شده است. این اثرات سمی در درجه اول در شیره آبکی اطراف دانه ها ایجاد می شود. در این تحقیق تغییرات بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی میوه خیار وحشی طی انتوژنی بررسی خواهد شد.
پژوهشگران	پریسا رسول پورجمالیان (دانشجو)، نادر چاپارزاده (استاد راهنما)، لیلا زرندی میاندواب (استاد مشاور)