|
عنوان
|
تاثیر پیش تیمار آنزیمی بر مقدار اسانس گیاه انیسون شیرین
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
اسانس، پیش تیمارآنزیمی، انیسون شیرین، فعالیت آنتی اکسیدانی
|
|
چکیده
|
دراسانس گیری به روش تقطیر باآب بازده اسانس ازدانه های انیسون شیرین کمتر است به همین دلیل خواص کم تری مشاهده می شود بنابرین ازروش های دیگری مانند پیش تیمار آنزیمی و یاپیش تیمار اولتراسوند و مایکروویو قبل از اسانس گیری به کار برده می شود که باعث افزایش بازده اسانس و در نتیجه افزایش کفیت و کمیت ترکیبات در مقایسه با حالت عدم استفاده از پیش تیمارهای ذکرشده می شود. دراین پایان نامه ازروش پیش تیمار آنزیمی دراسانس گیری ازدانه های گیاه انیسون شیرین به منظوردستیابی به اسانسی با بازده و خواص بیولوژیکی بالا استفاده خواهد شد
|
|
پژوهشگران
|
مهدیه حجابی خیره مسجد (دانشجو)، زهرا ایازی خورده بلاغ (استاد راهنما)، سعید ملائی (استاد راهنمای دوم)
|