مشخصات پژوهش

عنوان	بررسی ترکیبات فنولی و خواص بیولوژیکی اندام های رویشی گیاه Lepdium vesicarium L.
نوع پژوهش	مقاله چاپ شده
کلیدواژه‌ها	آنتی اکسیدان، سمیت سلولی، کافئیک اسید، گالیک اسید، L. vesicarium
چکیده	با وجود تاریخچه ای طولانی در استفاده ی دارویی گیاه Lepdium vesicarium، مطالعه ترکیبات فنولی و خواص بیولوژیکی اندام های مختلف آن صورت نگرفته است. بدین منظور، بعد از به دست آوردن عصاره تام متانولی اندام های مختلف (ریشه، برگ، ساقه، شاخه و بذر) گیاه، محتوای کل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی با روش اسپکتروفتومتری و خاصیت های آنتی اکسیدانی و سمیت سلولی به ترتیب با روش های DPPH و MTT مورد بررسی قرار گرفتند و در ادامه، فنولیک اسیدهای آزاد و استری آنها با دستگاه HPLC اندازه گیری شدند. بر اساس نتایج، عصاره های متانولی ساقه و برگ گیاه دارای بیشترین میزان ترکیبات فنولی بودند و بیش ترین میزان ترکیبات فلاونوئیدی مربوط به عصاره ی ساقه و بذر گیاه بود. بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و سمیت-سلول بر علیه سلول های سرطانی MCF-7 نشان داد که بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی مربوط به عصاره متانولی بذر گیاه بود و عصاره های ساقه و بذر بیشترین خاصیت سمیت سلولی را داشتند. نتایج حاصل از آنالیز فنولیک اسیدها نیز نشان داد که کافئیک اسید به ترتیب با مقادیر 16/0 ± 44/1 و 09/0 ± 11/1 میلی گرم بر گرم وزن خشک گیاه به عنوان عمده ترین فنولیک اسید آزاد موجود در عصاره های برگ و شاخه می باشد. همچنین، سالیسیلیک و m-کوماریک اسید فنولیک اسیدهای استری عمده موجود در عصاره های ریشه و شاخه گیاه به ترتیب با مقادیر 07/0 ± 98/0 و 07/0 ± 95/0 میلی گرم بر گرم وزن خشک بودند. بنابراین، بر اساس نتایج به دست آمده، بذر گیاه دارای بیشترین ترکیبات فنولی از جمله کافئیک اسید، فرولیک اسید و گالیک اسید می باشد و با توجه به پتانسیل بالای آنتی اکسیدانی و سمیت سلولی می تواند در صنعت داروسازی و غذایی مورد استفاده قرار گیرد.
پژوهشگران	سعید ملائی (نفر اول)، مهناز اسلامی (نفر دوم)، مصطفی عبادی نهاری (نفر سوم)