|
عنوان
|
تاثیر تمرینات مقاومتی به همراه مکمل دهی کنسانتره پروتئین شیر) (MPC بر سطوح سرمی فولستاتین و میوستاتین و هیپرتروفی عضلانی در بدنسازان مبتدی
|
|
نوع پژوهش
|
پایان نامه
|
|
کلیدواژه‌ها
|
تمرین مقاومتی، کنسانتره پروتئین شیر، فولستاتین ، میوستاتین ، هیپرتروفی عضلانی
|
|
چکیده
|
تمرینات مقاومتی اساسا دارای ویژگی های آنابولیکی هستند و باعث تحریک مسیر سنتز پروتئین عضلات می شوند. پاسخ های فیزیولوژیک و بیومکانیک به ورزش مقاومتی متفاوت تر از پاسخ به تمرین استقامتی هستند. در شرایطی که تمرینات قدرتی با مصرف غذاهای پروتئینی که به سنتز عضله کمک می کنند همراه شود، نتایج بهتری حاصل خواهد شد. مطالعات متعدد نشان داده اند ترکیبات مختلف موجود در شیر به ویژه پروتئین های شیر علاوه بر ارزش تغذیه ای بالا، نقش بسیار مهمی در سنتز عضله ایفا می کنند. در مطالعاتی تاثیر مصرف مکمل های پروتئین همراه با تمرین مقاومتی بر افزایش حجم عضله و ترکیب بدن مورد بررسی قرار گرفته است.
پودر پروتئین در میان ورزشکارانی که به دنبال افزایش حجم عضلات ، بهبود سلامتی و همچنین افزایش میزان پروتئین دریافتی هستند ، بسیار محبوب است. پودر پروتئین یک مکمل رایجی است که حاوی کنسانتره پروتئین های غذایی گیاهی و حیوانی است. یکی از محبوب ترین پروتئین ها، کنسانتره شیر است. اکثر ورزشکاران از مکمل پروتئین به منظور افزایش حجم عضلات و روند چربی سوزی استفاده می کنند، اما پودر پروتئین راهی مناسب به منظور افزایش میزان پروتئین دریافتی برای افرادی که کمبود پروتئین دارند، می باشد. ورزشکاران از پودر پروتئین در بدنسازی به منظور افزایش کالری دریافتی و افزایش وزن استفاده می نمایند. پودرهای پروتئین غنی از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و مزایای گسترده ای همچون کاهش سطح کلسترول ، کنترل سطح قند خون و سلامتی پوست دارند. علاوه بر این، پروتئین در بدنسازی در طعم های متفاوتی موجود بوده که می توانید با آب و شیر ترکیب کنید و به همراه وعده های خود میل کنید.
کازئین پروتئین مخصوص شیر است که یک پروتئین لبنی کند هضم شناخته شده است. این پروتئین با دارا بودن اسیدهای آمینه برای دوران ریکاوری کمک شایانی می کند و از تخریب سلولی می کاهد. همچنین کازئین به دلیل دارا بودن لوسین برای رشد عضلانی مفید است و در رشته بدنسازی یک ماده مهم به شمار می آید. لوسین به عنوان آغازگر ساخت پروتئین برای عضلات است که با مقادیر کم تا متوسط آن می توان درصد پروتئین را بالا برد. در مقابل پروتئین وی از وی مایع یا به عبارتی آب پنیر طی فرآیندهای تولید پنیر تولید می شود و از مهم ترین مکمل های پروتئینی کامل و زود اثر با ارزش های بیولوژیکی 104 تا 149 اسید آم
|
|
پژوهشگران
|
رضا کریمی (دانشجو)، رقیه فخرپور (استاد راهنما)، اعظم زرنشان (استاد مشاور)
|