مشخصات پژوهش

عنوان	تعیین اثر تمرینات HIIT به همراه مصرف مکمل کشمش مویز بر عملکرد بی هوازی و مقدار لاکتات و نیتریک اکساید خون مردان ورزشکار
نوع پژوهش	پایان نامه
کلیدواژه‌ها	تمرینات اینتروال شدید، کشمش، عملکرد بدنی، نیتریک اکساید
چکیده	مکمل های غذایی با هدف افزایش عملکرد ورزشی و تسریع ریکاوری پس از ورزش معمولاً توسط ورزشکاران استفاده می شوند. به عنوان مثال، غذاهای سرشار از کربوهیدرات و پروتئین به منظور پر کردن ذخایر گلیکوژن و تقویت آنابولیسم عضلانی مصرف می شوند.مطالعات نشان می دهند مکمل های پلی فنول مشتق شده از میوه، بهبودی پس از ورزش شدید با یا بدون آسیب عضلانی را افزایش می دهد و ممکن است عملکرد ورزش را افزایش دهد.مصرف پلی فنول را می توان با انتخاب آگاهانه غذاهایی با محتوای بالا، مانند آب میوه، نوشیدنی ها و میوه ها افزایش داد. از آن جایی که محتوای پلی فنول ها بسیار متفاوت است، مکمل ها روش آسان تری برای افزایش مصرف هستند. اثرات بالقوه بر عملکرد و سایر مسائل مهم برای ورزشکاران را می توان به راحتی با مصرف میوه های حاوی آن تعیین کرد. انگور حاوی طیف وسیعی از ترکیبات پلی فنولی از جمله فلاونوئیدها و عوامل غیر فلاونوئیدی با خواص محافظتی قلبی است. علاوه بر این، مکمل های طبیعی به دست آمده از انگور، مانند نوشیدنی های انگور، عصاره های انگور و کشمش ممکن است جایگزین جالبی برای میوه های تازه باشند. که احتمالا برای ریکاوری بهتر بتوان از آن بهره برد.از طرفی، با وجود مکمل های ورزشی فراوان در بازار، بعضی از کارشناسان تغذیه ورزشی، علاقه مند به استفاده از مواد طبیعی به جای استفاده از مکمل ها هستند.NO3 یک منبع مهم از NO است که فرض شده از طریق نیتروزیلاسیون گیرنده ریانودین و افزایش سیگنالینگ NO خواص انقباضی در عضله انسان را بهبود دهد. هر چند بیشتر نتایج، تأثیر مکملNO3 بر روی عملکرد در ورزش های استقامتی را نشان داده اند، در حال حاضر، تحقیقات به سمت ورزش های متناوب و با شدت بالا تغییر کرده است. از آنجا که عملکرد بی هوازی در بسیاری از ورزش های تیمی مانند فوتبال و دویدن های با شدت بالا مانند دوی 100 متر، 200 متر و 400 متر به عنوان یک عامل مهم در موفقیت ورزشکاران محسوب می شود، بنابراین، چنانچه مکمل کشمش مویز به عنوان یک روش مکمل سازی نیترات رژیمی، بتواند عملکرد بی هوازی ورزشکاران را افزایش دهد، می تواند کمک زیادی به موفقیت ورزشکاران در این نوع از رقابت های ورزشی کند. از این رو، بررسی اثر تمرینات HIIT به همراه مصرف مکملی کشمش مویز بر عملکرد بدنی، لاکتات و نیتریک اکساید سرم افراد فعال از اهمیت و ضرورت برخوردار است.
پژوهشگران	علی مرتضی زاده (دانشجو)، کریم آزالی علمداری (استاد راهنما)، رقیه فخرپور (استاد مشاور)